Karibo Sakafo!

30 octobre 2013

Salade de boeuf thaïe

Une petite salade qui n'a pas usurpé sa célébrité lorsqu'on évoque la gastronomie de la Thaïlande. C'est une recette voyageuse, dont vous trouverez plusieurs versions, en fonction des goûts et des ingrédients. Mais les constantes resteront les parfums...

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26 octobre 2013

Salade de magret de canard fumé au thym et au romarin

Il y a longtemps que le magret de canard fumé au romarin de Piment Oiseau me trotte dans la tête. Un premier essai n'a pas été concluant, j'ai manqué de patience (cette recette demande du temps) et le goût du magret n'était pas à la hauteur de mes attentes....

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26 octobre 2013

Le Bouche à Oreille

Un long couloir occupé par un joli canapé, une salle qui donne sur une cour intérieure ombragée, un mur rouge vif qui apporte une note chaleureuse, des tableaux, des plantes et un petit bassin qui vous plongent dans une ambiance douce...vous êtes au Bouche...

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25 octobre 2013

Poulet sauce d'huître

Une partie de la population réunionnaise a des origines chinoises et a contribué à populariser ce plat, qui fait désormais partie du patrimoine culinaire de l'île. A la maison, le poulet sauce d'huître est un plat dont je savoure chaque bouchée et que...

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23 octobre 2013

Poulet grillé à la vietnamienne

J'ai juste envie de dire: allez faire un tour chez Le Yin!!! Découvrez Savourez , dégustez son blog, ses recettes qui vous donnent envie de sauter dans un avion pour le continent asiatique, ses digressions, ses photos (magnifiques!), son humour. La cuisine...

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22 octobre 2013

Petites grillades du dimanche

Il fait beau. Il commence à faire bien chaud, début de l'été tropical oblige. Petit Soleil joue à faire des constructions compliquées avec ses tracteurs, camions, tractopelles dans le jardin. Z'homme est aussi dans le jardin, coupe, taille, fait des boutures....

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21 octobre 2013

Rougail de mangues vertes, carottes et concombre

Retour de ce côté-ci de l'Océan Indien avec ce rougail que j'affectionne particulièrement. Nous sommes entrés dans la saison des mangues et je surveille chaque jour amoureusement mon manguier qui se charge peu à peu de fruits. Ce petit rougail a été préparé...

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20 octobre 2013

Bakmie goreng à ma façon (nouilles sautées à l'indonésienne)

L'Indonésie. Voila un pays que j'irai visiter quand Petit Soleil sera plus grand et qu' on n'aura plus besoin d'emmener la moitié de la maison avec nous, spécialement pour lui. Envie d'aller voir d'un peu plus près ce grand pays, sa cuisine que je me...

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17 octobre 2013

Rougail bringelles

La bringelle, c'est comme ça qu'on appelle l'aubergine à la Réunion et le rougail bringelles fait définitivement partie de ceux que je préfère. Le rougail bringelles, c'est une purée d'aubergines très proche du caviar d'aubergines mais qui s'en distingue...

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16 octobre 2013

Tartare d'espadon tutti frutti

Encore un tartare!!! Mais que voulez-vous, quand j'aime je n'aime pas à moitié! Et puis chez nous, l'été commence à s'installer, le thermomètre se met à grimper sérieusement (27°C ce matin) et quand il fait chaud, le midi je n'ai envie que de salade ou...

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