29 décembre 2013

Cheese naans

Je participe à un nouveau tour sur le site Un tour en cuisine. A la différence de mes autres participations, le thème n'est pas imposé. Il me faut cette fois-ci choisir une recette dans un blog qui m'a été attribué, tandis que quelqu'un d'autre choisira une recette chez moi. Dans la cuisine de Lina choisira une de mes recettes, quant à moi, j'ai pioché une recette chez Ale29. Mon choix s'est porté sur ses cheese naans, des petits pains savoureux, fourrés au fromage et issus de la cuisine indienne. Des pains que je commande... [Lire la suite]
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27 décembre 2013

Katless de boeuf au curry

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23 décembre 2013

Poulet aux cacahuètes

Avez-vous déjà vu un petit garçon de 2 ans et demi qui dévore non pas une, non pas deux mais trois assiettes, sans en perdre une seule miette? Qui ponctue chaque bouchée d'un "Miam miam miam, maman!" et autre "c'est boooon!" (Il sait parler aux cuisinières, celui-là!). Qui vous tend ensuite son assiette et vous dit: "Encore, maman!". Alors que depuis des semaines, la veille, le jour d'avant et encore celui d'avant, comment dire.... son papa et moi avions bien dû user de tous les arguments possibles pour qu'il daigne ne serait-ce que... [Lire la suite]
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20 décembre 2013

Achards citron

J'en connais une qui aura l'eau à la bouche et qui va soupirer d'aise en découvrant ce message. Elle, c'est mon amie d'enfance, du présent et du futur, qui a partagé tant de ces moments qui donnent à la vie sa saveur et sa douceur. Les premiers émois amoureux, les campings à la plage où nous nous promettions de passer une nuit blanche autour du feu pour voir le soleil se lever. Et finalement de "allez, on dort pas!" en "Hé, tu dors?", nous finissions tous par nous assoupir comme des bienheureux dans nos tentes. Sans doute pour la... [Lire la suite]
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20 décembre 2013

Porc en feuille de salade

                                  Je suis en vacances depuis 2 jours. Une pause d'un mois, plus que bienvenue, avec le thermomètre qui grimpe et une fin d'année un peu mouvementée côté boulot. Donc là, pour un mois, je prends le temps. De me reposer, de profiter de ma petite famille. Et d'alimenter ce blog, un peu délaissé ces derniers temps. Aujourd'hui, je vous présente une recette que j'aime bien faire quand on a envie d'un truc... [Lire la suite]
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14 décembre 2013

Tartare de saumon à la mangue verte, aromatisé aux deux huiles

 Quand une amie bosse le samedi matin, quand elle n'a pas de solution de garde d'enfants parce que son mari non plus n'est pas disponible ce matin- là, quand du coup, c'est moi qui assure les quelques heures de baby-sitting, quand on sait qu'elle va rentrer affamée, quand le tartare de poisson est à elle aussi, son petit péché mignon....et voila autant de raisons de préparer et de vous présenter le dernier-né de la famille des tartares. Une base assez simple: du poisson (ici du saumon), une mangue verte du jardin de mon amie,... [Lire la suite]
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12 décembre 2013

Tom yum goong (Soupe de crevettes au lait de coco)

Pour qui aime les crevettes et la coco, cette soupe est tout simplement addictive! Oui, je sais, c'est l'été ici, oui, il fait 25°C dès 6h du matin...mais je suis définitivement tombée amoureuse de ce petit bijou de la cuisine thaïe, qui contient mille et une saveurs et autant de parfums: la douceur du lait de coco, le piquant du piment, le fondant des crevettes et les arômes combinés de la citronnelle, du citron, du combava et du gingembre...une tuerie, je vous dis! Du coup, été ou pas, cette soupe en guise de dîner a été un... [Lire la suite]
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05 décembre 2013

Agneau korma

Chez moi, à l'entrée de ma cuisine, il y a une étagère réservée exclusivement aux recettes. Là, on y trouve des livres et mes carnets, remplis de recettes trouvées sur le web et imprimées, de feuilles prélevées dans des magazines, de cartes postales avec des recettes derrière. Une étagère plus que bien fournie et sans cesse alimentée. On m'offre des livres, j'en achète, j'en emprunte à la médiathèque. Parmi toute cette collection, mes livres de cuisine indienne sont certainement les plus utilisés. Les pages sont écornées, annotées,... [Lire la suite]
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05 décembre 2013

Tartare de saumon vanillé à la barbadine

  Pas de trop le temps de publier ces derniers temps alors les recettes s'accumulent un peu dans mes archives. Mais ça s'active toujours autant en cuisine et il va y avoir de quoi alimenter le blog, yeaaah! Aujourd'hui, parce que ça fait longtemps que je ne vous en avais pas présenté un (mais si, mais si!), je repasse en mode "tartare". Le petit dernier a été accomodé en grande partie avec ce qui pousse dans le jardin : des citrons, de la vanille, des oignons verts et de la barbadine. La barbadine, c'est une des innombrables... [Lire la suite]
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03 décembre 2013

Panna cotta aux fruits de la passion et sa salade de fruits de saison

        L'été est là et avec lui, mon fruit préféré: le letchi. Et les fruits de la passion. Et les ananas! Un prétexte finalement pour préparer ce petit dessert: une panna cotta aux fruits de la passion du jardin et sa salade de fruits de saison. Mes deux goûteurs maison ont beaucoup aimé! Moi, je suis plutôt un bec salé. Je ne vais pas manger spontanément du sucré. Sauf quand il s'agit de panna cotta. Après quelques mésaventures diverses et variées dans la confection de ce dessert, je crois bien que je... [Lire la suite]
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