En Amérique du Sud, sous les tropiques et parfois en Asie, l'avocat se consomme sucré. Si vous pensez "berk" imaginez ma tête d'enfant la première fois qu'on m'a mis sous le nez un avocat vinaigrette...un fruit qu'on mange en entrée et en plus avec de la vinaigrette, pensez-vous! Depuis, j'ai révisé mon jugement mais j'ai gardé une nette préférence pour l'avocat en dessert, donc sucré. Encore une de ces petites douceurs, parmi celles qui ont fait tout le charme de mon enfance et dont je m'attache à transmettre les saveurs à mon Petit Soleil.

La recette est très simple: mélangez le contenu d'une gousse de vanille fendue dans un peu de sucre et dégustez votre avocat avec. Simplisssime! Mais tellement savoureux.. Vous vous laisserez bien tenter?