03 juin 2014

Gigot d'agneau à la mongole

Voila une recette tirée d'un de mes livres de cuisine indienne...une des seules pas encore testées, car à chaque fois, il me manquait un ingrédient. Le principe: cuire le gigot à la marmite, dans une sauce à base de yaourt, d'épices et de bouillon. Le gigot cuit doucement et la viande est moelleuse, savoureuse et fondante. Je n'ai pas trouvé d'informations sur l'origine de ce plat mais les recherches que j'ai effectuées m'amènent à imaginer que le gigot d'agneau à la mongole tire son nom du mode de son mode de cuisson originel,... [Lire la suite]
Posté par Karibo Sakafo à 11:44 - - Commentaires [3] - Permalien [#]