mars 2015

   Depuis plusieurs semaines, les recettes jaunes m'arrivent d'un bout à l'autre de la blogosphère et que dire d'autre à part un grand merci. 180 millions de mercis en fait, comme le nombre officiel de femmes atteintes d'endométriose dans le monde. Aujourd'hui, pour la 2ème année consécutive, les femmes atteintes d'endométriose marcheront dans près de 40 capitales du monde, lors de la 2ème Endomarche mondiale contre l'endométriose. Aujourd'hui, partout dans le monde, le jaune sera visible, comme pour amener un peu de... [Lire la suite]

Depuis le début des recettes jaunes, je reçois des recettes toutes plus belles les unes que les autres et ça me fait très chaud au coeur! la blogosphère se mobilise, cuisine, relaye, informe. Alors tout simplement un grand, très grand merci pour cette mobilisation qui me touche bien plus que je ne peux l'écrire! Après le passion fruit and mango curd et le lassi aux fruits de la passion, voici ma 3ème recette jaune et pour cela, j'ai choisi de mettre à l'honneur un plat originaire du sous-continent indien, apprécié tant en Inde... [Lire la suite]

Voila une recette qui me fait tout particulièrement plaisir: elle m'a permis d'apporter ma 2ème contribution à mes "recettes jaunes contre l'endométriose" et avec elle, je participe à la très belle initiative de Sophie, du blog La Tendresse en Cuisine qui a lancé l'opération "Cuisiner pour la paix". Voici ce qu'elle dit pour expliquer cette initiative:   "Cuisiner pour la paix ! C'est le geste d'amitié fraternelle que je vous propose de faire avec moi. 1 fête nationale = 1 plat de ce pays Pour saluer et honorer les... [Lire la suite]

Voici le moment de la Batay Karay initiée par Nathy de Kalou and Cook! J'ai été désignée marraine de cette 4ème édition par Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava. Il me revenait donc de choisir un thème qui soit aussi représentatif de la gastronomie réunionnaise que les précédents: les rougails. Les rougails sont des condiments froids, très présents dans les cuisines des îles de l'Océan Indien avec des variantes et tout particulièrement à la Réunion. Ici, le rougail, on l'aime pimenté, en accompagnement de nos plats. Voila l'occasion... [Lire la suite]

Le sashimi ou "corps taillé" 刺身 en japonais est composé de poisson cru découpé en tranches de la taille d'une bouche. Au Japon, la préparation des sashimis relève du grand art culinaire japonais et les cuisiniers se forment à cette technique au cours d'un long apprentissage dispensé par plusieurs écoles de cuisine. Parmi les sashimis les plus fameux, les sashimis du réputé fugu ou poisson-globe nécessitent même pour les préparer, d'obtenir une licence accordée par l'Etat. Les organes de ce poisson sont en effet toxiques et... [Lire la suite]

Une recette bilingue parce que je trouve le nom plus joli en anglais. Oui, j'ai mes petites manies :-). Une petite douceur, préparée pour un goûter gourmand en famille. Depuis 2 jours, le ciel nous tombe sur la tête! Des trombes et des trombes d'eau, tout ça à cause d'une tempête tropicale modérée qui répond au doux nom d''Haliba et qui est en train de frôler la côte Ouest de la Réunion au moment où j'écris ce billet.. Les écoles sont fermées et le week-end se prolonge pour nous, ce qui m'a donné le temps de préparer ce curd au... [Lire la suite]

  Nous sommes en mars et mars, partout dans le monde, c'est le mois de l'information concernant l'endométriose. Je vous avais déjà parlé d'endométriose l'année dernière ici et ici. Pourquoi? Parce qu'au-delà de mon cas personnel, c'est tout de même un peu questionnant qu'une pathologie qui touche 180 millions de femmes, une maladie qui se répercute tant dans la sphère sociale, scolaire, que professionnelle ou familiale et tout particulièrement en terme d'infertilité, trouve encore peu d'échos dans le monde médiatique et... [Lire la suite]

S'il y a bien un endroit qui personnifie la street-food, c'est Madagascar. Comme bien d'autres pays, la street-food y est une nécessité parce qu'elle permet de rapporter un peu d'argent à des personnes qui n'ont pas d'autres moyens de subsistance. Sur l'Ile Rouge, partout, dans les grandes villes où les coins plus reculés, vous trouverez largement de quoi boire et vous restaurer, de la simple tisane de citronnelle aux fameuses brochettes de zébu dont tout visiteur de Madagascar se souvient. Les mofo anana font partie de ces... [Lire la suite]