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Karibo Sakafo!
16 mai 2014

Muffins aux deux pitayas et aux fruit de la passion

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Des petites douceurs faites avec mon apprenti cuisinier en culottes courtes. ça a du bon les vacances!

Ces muffins sont une improvisation maison et une jolie façon d'occuper Petit Soleil, qui commençait à tourner en rond à la maison. Son petit cerveau se mettait lentement mais sûrement en mode "qu'est-ce-que-je-pourrais-bien -faire-comme-bêtise-sympa-fun-et-inédite?". Un mode qu'il aime bien activer, un peu trop et croyez-moi, son imagination est sans limite!

Rien de tel qu'un atelier cuisine improvisé pour détourner son attention. Il adore mettre la main à la pâte et surtout dans la pâte. Et hop, l'air de rien, la paix familiale a été préservée. Ouf!

 

Muffins aux deux pitayas et aux fruits de la passion

Pour 20 muffins environ

4 oeufs

70g de beurre fondu

 30 cl de lait demi écrémé

 360 g de farine

 1 sachet de levure

2 pincées de sel

La pulpe de 2 fruits de la passion

1/2 pitaya à chair rouge et 1/2 pitaya à chair blanche dont vous couperez la chair en dés

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  • Préchauffez le four à 180°C
  • Dans un bol, battez l'oeuf avec le lait et le beurre fondu et versez dans le saladier. Mélangez.
  • Ajoutez la farine, la levure et le sel. Mélangez à nouveau mais sans trop travailler la pâte
  • Ajoutez les pitayas et les fruits de la passion. Mélangez une dernière fois
  • Laissez reposer 10 mn avant de répartir dans des moules à muffins préalablement beurrés 
  • Enfournez pendant 25 mn environ si vous utilisez des moules en silicone. Sinon, 15 mn suffisent. Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau dans la préparation: elle doit ressortir sèche.

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Commentaires
L
Des pitayas dans des muffins il fallait y penser, merci pour l'idée et du coup sur la photo ça fait très girly car ça ressemble à du rose, ma Louloute adorerais ça ! Il faut vraiment que je teste les fruits de la passion dans les gâteaux car le résultat chez toi est juste gourmand, bise
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K
Croque, croque :-)
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A
Très sympas tes petits muffins ! Avec des pitaya et fruits de la passion, c'est hyper original ! Bises.
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