Le 0.0 Chut nouveau est arrivé!! Et ce mois-ci, on cuisine de la Finger Food, chic et glamour. Mon cher binôme, qui officie aux commandes du blog Encore une lichette a choisi pour moi l'avocat en guise d'ingrédient secret.

Voici un petit apéro tout en couleurs et en parfum, parfait pour un petit moment chic et glamour, comme le veut le thème.

J'ai choisi de faire un tataki de saumon, parfait pour accompagner l'avocat. Le tout est rehaussé par la saveur de notre orange locale, dont je suis très fan. Une orange très parfumée et sucrée et qui se marie aussi bien dans les recettes sucrées que salées. Pour être en accord avec le thème de ce 0.0 Chut, il fallait choisir un film. J'ai pensé à un film de Barbra Streisand, "Le Prince des Marées". Ce film est adapté de mon roman culte du même nom, écrit par un écrivain que j'admire, l'Américain Pat Conroy. Un roman drôle, tendre, triste et très drôle en même temps, qui vous fera autant rire que pleurer. Un roman qui m'accompagne depuis que je l'ai lu pour la 1ère fois à l'âge de 15 ans. Je suis tombée amoureuse de l'histoire, des mots de Pat Conroy, qui manie avec brio l'humour et le verbe. L'adaptation est aussi belle que le livre.

Bouchées apéritives au tataki de saumon, à l'avocat et à l'orange péi

Pour 4 personnes

350g de saumon

Un avocat

2 oranges péi (pour le jus)

Une orange péi

4c. à soupe de sauce de soja

2c. à soupe d'huile de sésame

Sel, poivre

Jus de citron vert

• Coupez l'avocat en deux, ôtez le noyau, arrosez de jus de citron pour éviter l'oxydation
• Faites mariner le saumon dans un mélange de jus d'orange, sauce de soja, huile de sésame, sel et poivre. Laissez mariner 1h
• Egouttez le saumon.
• Faites-le cuire dans une poêle très chaude sur toutes les faces
• Tranchez le saumon et préparez les bouchées de cette façon: une tranche d'avocat, une tranche de saumon, des dés d'orange péi.
• Faites tenir le tout avec des pics

La liste des participants au défi:

Chutjepatisse / La cuisine au fil d’Ariane / Cuisine et plaisirs / Mon Bonheur Gourmand/ Envie d’une recette / Épices & Moi /Evin sur son Nuage/  Keskonmangemaman / Les papilles qui fretillent /  Karibo Sakafo / La danse des casseroles /  Cuisine Voozenoo / Cooking et Bon Appetit / Encore une Lichette / Les bonnes petites recettes de Lagrande Pages / Cyrielle gourmandise

Et voici un extrait du "Prince des Marées". Je vous encourage vivement à lire le livre.