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Quand je n'ai pas très faim et que je ne sais pas trop quoi faire, en général je me fais une petite salade avec ce que j'ai sous la main. Là, j'avais des camarons surgelés, des ananas Victoria, des tomates cerises et des mini-concombres....et du curry!

Camarons, ananas et curry, trio parfait pour moi!

C'est parti pour la recette!

 

Pour la vinaigrette au curry

2 c. à soupe de vinaigre balsamique

1 c. à soupe d'huile d'olive

1c. à café de moutarde à l'ancienne

sel, poivre

1/2 c. à café de curry

Mélangez tous les ingrédients ensemble

 

Pour la présentation dans l'ananas

Evidez l'ananas et faites des petits dés avec la chair. Remplissez avec des camarons cuits, des tomates cerises coupées en deux, des rondelles de mini-concombres.

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