750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Karibo Sakafo!
27 janvier 2019

Tartare de thon aux fraises, basilic thaï et huile de cacahuètes grillées

IMG_4238

 Mais qu'il fait chaud en ce moment sur mon île!! Le thermomètre flirte allègrement avec les 33°C, s'approche des 35°C dans certains endroits et l'humidité ambiante accentue un peu l'impression de chaleur écrasante. Pour se rafraîchir, on s'évade dans les hauteurs de l'île, on plonge dans la piscine, le lagon, les rivières et les cascades. Et moi j'ajoute ma touche perso: on déguste un tartare de poisson bien frais!

Pour préparer celui-ci, des fraises, des oignons verts, du basilic thaï au parfum légèrement anisé et la saveur subtile de mon huile de cacahuètes grillées, dont je ne peux plus me passer.

Vous pouvez vous procurer de l'huile de cacahuètes grillées dans les épiceries fines. Sinon, remplacez par de l'huile de sésame pour avoir une saveur proche. Le basilic thaï se trouve en épicerie asiatique, parfois en jardinerie.

 

IMG_4219

 

Tartare de thon aux fraises, basilic thaï et huile de cacahuètes grillées

 

Pour une personne

 

150g de thon

4 fraises

2 tiges d'oignons verts

1/2 oignon vert ou une échalote

4 feuilles de basilic thaï

1c. à soupe d'huile de cacahuètes grillées

sel, poivre

le jus d'un citron galet (ou d'un demi citron vert)

IMG_4235

IMG_4220

  • Coupez le thon et les fraises en petits dés.
  • Hachez les oignons verts et l'oignon vert.
  • Ciselez finement le basilic thaï.
  • Mélangez le tout dans un grand bol. Ajoutez l'huile de cacahuètes grillées et mélangez.
  • Réservez 1h au frais pour que le poisson s'imprègne de toutes les saveurs.
  • Ajoutez le jus de citron au moment de servir.
  • Accompagnez de légumes, de salade ou de frites.

IMG_4237

IMG_4228

 

 

Commentaires
V
Miam, comme il doit être bon ce tartare avec des fraises ! <br /> <br /> Cela fait rêver cette chaleur. A la montagne où je suis en ce moment; il faisait -12 ce matin ! <br /> <br /> A bientôt<br /> <br /> Valérie
Répondre
Karibo Sakafo!
Visiteurs
Depuis la création 619 653
Archives
Derniers commentaires
Newsletter
Pages
Top blogs de recettes
Recettes de Cuisine
 
Sélectionné par le site Recettes de Cuisine