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3 mars 2014

Panna cotta vanillée citron/coco au pitaya et coulis de fruits rouge

En ce moment, c'est la pleine saison des pitayas et comme ceux qui poussent dans mon jardin ne sont pas encore mûrs, quand je passe au marché, je ne mets pas bien longtemps avant de mettre quelques uns de ces jolis fruits du dragon dans mon panier. Le...

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19 février 2014

Poulet kung pao

Il y a des recettes comme ça qui vous suivent pendant des années. Qui vous intriguent et qui vous charment. C'est le cas du poulet kung pao. Une recette croisée dans les pages d'un livre de cuisine, aperçue à nouveau dans une série télé, puis dans un...

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14 février 2014

Langouste sauce chien

Vous vous souvenez des langoustes de Gridelle? J'en avais cuisiné certaines avec du beurre de fruit de la passion, puis d'autre tout simplement au barbecue (mais la flemme de mettre en images). Celle-ci est un petit clin d'oeil à notre premier grand voyage...

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9 février 2014

Tartare de thon aux fruits de la passion et à la sauce de soja

Le poisson cru avec juste un peu de sauce de soja et rien d'autre, ça c'est un de mes petits plaisirs!! Et pourtant, bizarrement, je n'ai jamais inclus la sauce soja dans mes tartares. C'est chose faite avec ce tartare de thon, tout simplement préparé...

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7 février 2014

Poulet vapeur au thé fumé

Un grand merci à Margot qui tient l'excellent, simplissime et très beau blog Recettes d'une Chinoise. C'est en la lisant que j'ai eu envie de réaliser cette recette, qui sur son blog, est un poulet vapeur au thé lychee. Je l'ai adaptée en fonction de...

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29 janvier 2014

Tartare de saumon au fruit du dragon (pitaya)

Et revoila un petit tartare! Je me répète mais il fait chauuuud en ce moment! Et avec un taux d'humidité qui te donne des allures de serpillères dès qu'il te prend l'envie de bouger un cil. Je ne me plains pas notez bien, je préfère 100 000 fois avoir...

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19 janvier 2014

Brochettes de magret de canard mariné aux épices et aux fruits de la passion

Une petite recette improvisée qui a contenté les estomacs de la famille. Les barbecues ont toujours eu la cote a mi casa: c'est simple, c'est léger, ça se varie à l'infini et ça laisse donc la part belle à l'imagination. Le cyclone - encore lui- a fait...

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18 janvier 2014

Brioche au miel de violettes

Je cherchais un moyen de mettre en valeur le miel de violettes offert par mon amie Gridelle. Plutôt que l'incorporer dans une marinade, j'ai choisi d'aller faire un tour chez elle et de mettre à l'honneur à la fois son miel et une de ses recettes. Gridelle...

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17 janvier 2014

Langouste grillée au beurre de fruit de la passion

Il y a des moments comme ça qui sont tout simplement parfaits: mon amie Gridelle, qui tient un super blog avec plein de gourmandises est venue m'apporter 3 kg de langoustes. Fraîchement pêchées par un de ses amis pêcheurs, s'il vous plait.! Et comme elle...

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15 janvier 2014

Burgers aux épices et au rougail mangues

Attention, ce message est placé sous le signe de la maman-super-fière-de-son-petit-fiston-que-c'est-lui-le-meilleur. Bon, rien ne vous oblige à vous extasier avec moi, mais dediou, moi je suis fière! Parce que cette recette a été réalisé à 4 mains avec...

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